Отселекционирован на высокую скороспелость и интенсивный рост молодняка с сохранением достаточно высокой яичной продуктивности. Порода создана в Англии на фирме «Черри-Велли» на основе селекционной работы с утками пекинской породы. Кросс распространен повсеместно как в условиях промышленного производства, так и в приусадебных хозяйствах. Кросс двухлинейный: отцовская линия-151, материнская-102. В нашу страну был завезен в 1972 г. Читать далее»
Копчение придает продуктам аромат, улучшает их вкус и вид, предохраняет от порчи. При изготовлении копченостей надо подвергнуть тушки действию дыма. В домашних условиях самый простой способ копчения в дымовой трубе на чердаке. В ней устраивают специальные вешала и заслонки для регулирования интенсивности дыма. Читать далее»
21. Весной и летом в крестьянских хозяйствах кур надо только слегка подкармливать зерном или подсевом, чтобы знали дом и хозяина, потому что куры, гуляя на полной свободе, находят много питательного корма в виде зерен, трав, червей, жуков, мух, разной зелени и прочее; осенью, кроме того, они подберут немало хлебного зерна и на гумне, и во дворе, и в поле. Зато в это время вся крестьянская птица хорошо несется, а молодняк хорошо растет и крепнет.
22. Поздней осенью, зимой и ранней весной птицу обязательно надо обильно и правильно кормить, потому что в это время мороз и снег уничтожает всех червей и мух, нет никаких листьев, а снегом покрыты и все те семена, которые остались на сорных травах. Если в это время птица будет плохо кормиться, то к весне она отощает й захудает. С первым теплом надо бы ей начать кладку ‘самых дорогих весенних яиц, а она должна еще нагуливать здоровье и силы после зимней голодовки, и кладка яиц начинается гораздо позднее. Читать далее»
В современном птицеводстве распространено ограниченное количество пород птицы. Причиной этого послужили перевод отрасли на промышленную основу и использование гибридной птицы взамен ранее разводимой. Местные породы имеют меньшую продуктивность, поэтому они не могут конкурировать с вновь созданными линиями и кроссами. За три десятилетия в США из 200 пород осталось 5—6. В Англии 25 пород находятся на грани исчезновения. В нашей стране 20 лет назад на-считывалось 26 пород и породных групп кур. Многие из них в настоящее время исчезли из общественного птицеводства, и лишь незначительная часть уцелела у населения. В общей сложности редкие породы кур составляют 4,7% от всего поголовья в нашей стране. Читать далее»
